| Lebensmittel: Sosa Sosa - Peta Zeta (Explosionspulver), 750g Sosa - Peta Zeta (Explosionspulver), 750g Peta Zeta ist ein sogenanntes Explosionspulver aus der spanischen Gourmet-Schmiede Sosa: das Pulver ohne Eigengeschmack ´´´´explodiert´´´´ am Gaumen und kann zu überraschenden Genusserlebnissen führen! ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 46,50 €
 | | Lebensmittel: Sosa Sosa - Pflanzliche Gelatine (vegetarisches Pulver), 500g Sosa - Pflanzliche Gelatine (vegetarisches Pulver), 500g Pflanzliche Gelatine ist seit jeher ein hervorragendes Geliermittel und erfüllt so auch in der molekularen Küche seinen Zweck. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 24,90 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Starter-Kit Molekulare Küche I (Texturen-Produkte) Sosa - Starter-Kit Molekulare Küche I (Texturen-Produkte) Das Basisset für die molekulare Küche vom spanische Anbieter Sosa - entwickelt im Zentrum der neuen Küche Spaniens. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 169 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Glycerin (Propantriol), 1 Kg Sosa - Glycerin (Propantriol), 1 Kg Beim Herstellen von Eiscreme unerläßlich als Emulgator und Antigefriermittel. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 19,60 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Ovoneve (Albumin Extrakt aus Eiweiß), 500g Sosa - Ovoneve (Albumin Extrakt aus Eiweiß), 500g Ovoneve wird verwendet als Eiweißersatz und garantiert beste Ergebnisse beim Aufschlagen von Flüssigkeiten und Pürees für feine Desserts. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 25,90 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Dessert & Eis Starter-Kit Molekulare Küche Sosa - Dessert & Eis Starter-Kit Molekulare Küche Zaubern Sie Desserts- und Eisvariationen wie die Profis. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 146,90 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Gelcrem, 500g Sosa - Gelcrem, 500g Gelcrem ersetzt Maisstärke. Kann mit beliebigen warmen oder kalten Flüssigkeiten gemischt werden. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 12 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Peta Zeta in Vollmilchschokolade (Explosionspulver), 900g Sosa - Peta Zeta in Vollmilchschokolade (Explosionspulver), 900g Die in Schokolade gehüllte Variante von Peta Zeta eignet sich besonders zur Verwendung als Deko oder in Pralinen, Eiscreme und Mousses. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 44,50 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Gelespessa (Goma Xantana), 500g Sosa - Gelespessa (Goma Xantana), 500g Eine Zutat für die Sphärisierung und Gelierung in der molekularen Küche - vom spanischen Hersteller SOSA. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 23,60 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Metilgel (Methylzellulose), 300g Sosa - Metilgel (Methylzellulose), 300g Metil (Methylzellulose) geliert bei Hitze, in kaltem Zustand wirkt es verdickend. Es wird kalt angerührt und im Kühlschrank auf ca. 4°c abgekühlt, dann wieder auf 40-60°C erhitzt. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 40,20 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Maltosec (Maltodextrin), 500g Sosa - Maltosec (Maltodextrin), 500g Gewonnen aus der Aufspaltung von Tapioka, in der Küche etwa als Stabilisator, Verdickungsmittel und Füllmittel einsetzbar. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 31,30 €
| | Lebensmittel: Sosa Sosa - Gelesfera A (Natriumalginat), 750g Sosa - Gelesfera A (Natriumalginat), 750g Natriumalginat oder Algin wird beim Prozess der Sphärisierung vom versierten Molekülkoch eingesetzt. ...
bei Gourmantis (weitere Informationen) | 58 €
|
|
Sprache: 
